抗氧化剂有哪些？ MedChemExpress

时间: 2024-10-19 18:31:40 |   作者: 汽车零部件

  抗氧化这个词，防晒有它，抗老有它，抗癌有它、维护血管有它，防备阿尔兹海默症还有它。

  爱美的集美们必定对生果蔬菜中的维生素、西红柿红素、叶黄素等不生疏，它们都是频频出现在各种保健品和护肤品里的常客，都具有“抗氧化”活性，抗氧化这个词，防晒有它，抗老有它，抗癌有它、维护血管有它，防备阿尔兹海默症还有它。科研人不打妄语，咱们用文献数据说话。

  细胞和安排中活性氧 (ROS) 的发生和堆集是生物体系解毒代谢才能之间的不平衡引起的一种现象。ROS 可以终究靠免疫体系杀死病原体，但一般只作为氧代谢的副产品发生的。环境应激源 (如紫外线、电离辐射、污染物等) 和一些药物会促进 ROS 的很多发生，损坏细胞的蛋白质、脂类和 DNA，因而导致细胞和安排损害的毒性反响 (氧化应激)。

  如此一来，抗氧化是刚需了，且随年岁增加需求也日积月累。抗氧化剂大致上可以分为酶促抗氧化剂和非酶促抗氧化剂，酶促抗氧化剂的最常见的有 CAT (过氧化氢酶)、GSHPx (谷胱甘肽过氧化物酶) 和 SOD (超氧化物歧化酶)。在铜、锌等辅助因子存在的情况下，抗氧化酶将过剩的氧化产品转化为过氧化氢，然后再转化为水。非酶促抗氧化剂经过中止自由基链反响起效果。非酶促抗氧化剂常见的有维生素 C、维生素 E、植物多酚和类胡萝卜素。

  之前说到的西红柿红素、叶黄素都归于类胡萝卜素。西红柿红素首要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物中 (哺乳动物不能自行组成)，在雌性大鼠中，西红柿红素可以消除肥壮引起的神经信号转导酶的高反响性、氧化应激和下丘脑炎症。作为单重态分子氧和过氧自由基的铲除剂，具有抗光氧化效果，并能与其他抗氧化剂具有协同效果。现在已大范围的应用于膳食弥补、化装护肤、肉类贮存运送等范畴。西红柿红素在不同生果中的含量也是不一样的哦 (图. 2)

  ■植物多酚EGCG：绿茶中的EGCG((-)-表没食子儿茶素没食子酸酯) 是最常见的植物多酚，具有强壮的抗氧化，抗炎和抗癌效果。EGCG 被报导可以大大下降高脂饮食诱导的肥壮小鼠的脂肪安排质量和改进其血脂水平；并且能增强阿霉素的抗癌效果。

  原花青素 B1 (Procyanidin B1)：原花青素简称 PAs (说原花青素你或许有些生疏，但提起葡萄籽是不是就“如雷贯耳”，原花青素便是葡萄籽的首要成分)，这是一类具有特别结构的类黄酮，它由于抗氧化效果而广为人知。

  除了咱们熟知的抗氧化、铲除自由基的效果外，原花青素还能调理脂质代谢，被认为是用于阿尔兹海默症 (俗称“老年痴呆”，AD) 研讨的潜在活性小分子。

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